Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Вкуснейший салат из перчика и кабачков с  чудным названием «Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»».  Наверное все пробовали, но мало кто знает, что салат называется именно так.  В салат кладут разные овощи, а специи,зачастую, очень пикантные и жгучие, с этого и название «Тещин язык».

Ингредиенты:

Кабачки 1 кг
Перец сладкий 2 шт.
Перец горький 2 шт.
Головка чеснока 1 шт.
Сахар 1/2 Стакан
Соль 2 ложка столовая
Томатная паста 100 мл
Вода 250 мл
Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление:

Основой салата есть кабачок — универсальный овощ, вкусный диетический продукт. Из кабачков можно приготовить очень много и очень разных блюд.

Салат очень вкусный и полезный, его просто обожают и взрослые, и дети. Баночка консервации сьедается буквально за один приём пищи.

Рецептом со мной поделилась бабушка, теперь я расскажу как легко и быстро сделать вкуснейший салат на зиму.

 В стакан воды добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Ставим на огонь, на маленьком огне, перемешивая, доводим до кипения, добавляем растительное масло.
Чеснок помыть, порезать мелко.
Сладкий перец вымыть, порезать соломкой.
С горьким перцем повторить тоже, что и со сладким
Сладкий и горький перец добавить к томатной пасте и перемешать.
Кабачки тщательно вымыть или очистить от кожуры, порезать кубиками.
Опустить кабачки в томатный соус и варить в течение 20-30 минут на среднем огне.
Банки вымыть и прогреть. В теплые чистые банки насыпать горячий салат и сразу же закатать.

 Приятного аппетита!

Поделись рецептом ▷▷