Рецепт Помидорки — Оторваться невозможно

Рецепт Помидорки — Оторваться невозможно, достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Два килограмма зеленых помидоров;
пять-десять штук зеленого перца пепперони;
одна большая головка чеснока;
соль;
приличный пучок черешкового сельдерея;
один большой пучок укропа;
большой пучок петрушки;
пучок кинзы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее подбираем красивые одинакового размера (желательно средние и крепкие) зеленые помидорчики. Заготавливаем зелень, перец, если нет пепперони, то можно взять и чили. Самое главное здесь все компоненты зеленого цвета.
Все тщательным образом моем и сушим.
Подготовленный каждый помидорчик надрезаем острым ножом почти до конца так, чтобы получился карман. Затем хорошо натираем их внутри солью и оставляем в посуде, чтобы овощи пустили сок.
В это время подготавливаем остальные компоненты очень мелко нарезаем перец и ассорти из зелени. Также мелко крошим чеснок или трем его на мелкой терке. Все тщательно перемешиваем.
Этой зеленью начиняем помидоры (ориентировочно одна столовая ложка смеси из зелени на один помидорчик).
Складируем начиненные овощи в банку или другую удобную и глубокую посуду, накрываем крышкой и сверху помещаем груз. Ставим в темное, прохладное место. Рассол здесь не предусмотрен, потому как помидоры маринуются в собственном соку.
Примерно через десять дней помидоры готовы, и их уже можем употреблять в пищу.

Поделись рецептом ▷▷